Em mais uma edição do curso de Padaria Artesanal do Fundo Social de Solidariedade de Santos, realizada nesta terça-feira (6), ficou comprovado: ninguém resiste ao cheirinho de bolo recém-saído do forno. E, quando ele vem acompanhado de uma suculenta quiche de frango, a experiência fica ainda melhor.

As delícias foram ensinadas com muito carinho, bom humor e dedicação pela professora voluntária Onofrina Thiago, 76 anos. Ela compartilhou dicas e segredos adquiridos ao longo de uma trajetória em que boa parte foi dedicada à gastronomia. Hoje, Onofrina transmite seu conhecimento a quem está disposto a mudar de vida e conquistar uma renda por meio de receitas fáceis e adaptáveis, como as apresentadas nessa aula.

“Em todas as minhas aulas, sempre busco passar receitas práticas, econômicas, que rendem bastante e com as quais os alunos conseguem lucrar vendendo os pedaços. E hoje, eles estão de nota 10 pela participação e ajuda”, afirmou a professora.

As receitas — um bolo mesclado com cobertura de marshmallow e uma quiche bem recheada de frango — fizeram sucesso. Uma das dúvidas mais frequentes entre os participantes foi sobre a diferença entre glacê e marshmallow. Como em todos os outros questionamentos, a professora respondeu com prontidão: “O marshmallow é cozido; o glacê é cru.”

E quem disse que os alunos ficaram apenas sentados, observando e anotando o preparo? Todos participaram com entusiasmo e vontade de aprender. Alguns leram as receitas em voz alta; outros ajudaram na organização da cozinha e na separação dos ingredientes. Uma das ajudantes foi Maria Lúcia Santos, 72, moradora do São Jorge e voluntária recente do Fundo Social — “com muito orgulho”. Entre as louças que ela lavava após o preparo das delícias, a professora aposentada garantiu que os aprendizados dos cursos não ficam só com ela.

“Eu já fiz outros cursos com a Onofrina e adoro, porque ela nos traz muitas dicas importantes sobre o preparo — como hoje, em que nos ensinou a fazer marshmallow do zero. Já levei receitas que ela ensinou para a minha família, e eles amaram. Compartilhei com eles todo o passo a passo e até pediram para eu participar de mais aulas para aprender outros pratos deliciosos”, brincou a aluna.

Após observarem as receitas recém-saídas do forno, os participantes aplaudiram com orgulho os pratos que ajudaram a preparar e elogiaram o aroma, aparência e claro, os sabores do bolo e da torta. A gratidão pela aula foi o verdadeiro toque do chefe.

Esta iniciativa contempla o item 4 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU: Educação de Qualidade. Conheça os outros artigos dos ODS.